Kırmızı Kadife Kek

Herkese merhaba,

Home Tv’deki  ‘Kek Savaşları’ programını izlerken,bu programın bir klasiği olan,benimde geçen gün yaptığım ‘Kırmızı Kadife Kek’ tarifini size vermek istedim:) Bu kekin orjinalinde buttermilk kullanılıyor,ama bizim ülkemizde olmadığı için onun yerine sütün içine sirke veya limon katılarak yakın bir aroma elde ediliyor.

DSC_0169

Kırmızı gıda boyasını kakaoyla beraber kullanınca koyu kırmızı bir renk ortaya çıkıyor,kakao kullanmazsak pembe olur ya da kırmızı olması için çok fazla gıda boyası kullanmak gerekir. Ben kekin bir kısmını küçük kek kalıplarında pişirip,erimiş çikolataya bandırdım,renk bu fotoğrafta daha belli oldu.

DSC_0171

Malzemeler:

Buttermilk için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke

Kek için;

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3/4 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

Krema için;

  • 1 paket krem şanti
  • 1 çay bardağı süt

Süslemek için; Çilek

Yapılışı:

Buttermilk için,sütü hafif ılınana kadar ısıtın,içine sirkeyi koyup,karıştırın.1o dk dinlendirin.Süt kesinlikle sıcak olmayacak,yoksa sirke sütü keser.

Şeker ve yumurtayı köpürene kadar iyice çırpın.Yağ ve buttermilki ekleyip karıştırın.Vanilya,kakao,gıda boyasını ekleyin.Unu da azar azar ekleyip karıştırın.En son kabartma tozunu ekleyin.Karışımı kek kağıtları koyduğunuz kalıplara paylaştırın.Önceden ısıtılımış 175 derece fırında pişirin.

Kreması için,süt ve toz krem şantiyi çırpın. (Bu keke labne peynirli krema da çok yakışıyor.)

Kek pişip soğuyana kadar kremayı dolapta bekletin.

Kremayı bir sıkma torbasına alıp keklerin üzerine sıkın. Çilekle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir