Paçanga Böreği

DSC_0009

Yine benim favori tariflerimden biri sizlerle… Özellikle kardeşimin çok sevdiği bir börek…

DSC_0002

 

Ben daha hafif olsun diye fırında pişirdim,dilerseniz sıvıyağda da kızartabilirsiniz,o da çok lezzetli oluyor. Hatta eşim kızarmış halini tercih ediyor.Kızartmadan önce börekleri suya batırıp çıkarırsanız daha az yağ çekiyor. Merak etmeyin, ıslatılmış börek yağ sıçratmıyor,sadece elinizden tavaya su damlatmamaya çalışın.

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 12 dilim kaşar peyniri
  • 12 dilim pastırma
  • 4 adet domates
  • 6-7 adet biber
  • Üzerine sürmek için zeytinyağı ve su

Yapılışı:

  • Biberleri küçük küçük doğrayın,domatesleri dilimleyin.
  • Her yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Bir parçanın geniş kenarına sırasıyla pastırma, 2 dilim domates,biber ve kaşar peyniri koyup,sarın.
  • Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Böreklerinizi su dolu bir kaseye batırıp çıkarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine zeytinyağı sürüp 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.

 

 

 

“Paçanga Böreği” üzerine 2 yorum

    1. Mustafa Bey,börek fırında yaklaşık 35-40 dk piştiği için,o sıcaklıkla biber ve domateslerde pişiyor,çiğ kalmıyor.Hatta kızartınca da pişiyor,ama tabii ki önceden kavrulmuş gibi çok değil,hafif dişe gelir şekilde pişiyor,daha çok pişmesini isteyen tabii ki soteleyebilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir