Ankara’nın Ayaş ilçesi domatesiyle meşhurdur ve gerçekten çok güzel oluyor domatesleri. Kışın kurusunu bulmakta mümkündür. Ben de evdeki kuru domateslerimle çorba yaptım ve içenler ‘Nasıl bir domates kullandın? bunun tadı çok farklı’ dediler:) Daha pişerken mis gibi domates kokusu mutfağa yayılıyor.
Malzemeler:
- 10-12 adet kuru domates
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı un
- tuz
Yapılışı:
- Kuru domatesleri yıkayın.
- Üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak suyla tencereye alıp domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25 dk kaynatın.
- Yumuşayan domatesleri el blendırıyla parçalayın.
- Bir tavada tereyağı eritip,unu kavurun ve domateslere ekleyin. Bu aşamada tekrar blendırdan geçirin ki,topak kalmasın.
- Tuzunu ekleyin,eğer kıvamı koyuysa sıcak su ekleyip kıvamı ayarlayabilirsiniz.
- Dilerseniz kaşar peyniri rendesiyle servis yapın.
