Kuru Domates Çorbası

Ankara’nın Ayaş ilçesi domatesiyle meşhurdur ve gerçekten çok güzel oluyor domatesleri. Kışın kurusunu bulmakta mümkündür. Ben de evdeki kuru domateslerimle çorba yaptım ve içenler ‘Nasıl bir domates kullandın? bunun tadı çok farklı’ dediler:) Daha pişerken mis gibi domates kokusu mutfağa yayılıyor.

DSC_0049 2

Malzemeler:

  • 10-12 adet kuru domates
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • tuz

Yapılışı:

  • Kuru domatesleri yıkayın.
  • Üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak  suyla tencereye alıp domatesler yumuşayıncaya kadar  yaklaşık 25 dk kaynatın.
  • Yumuşayan domatesleri el blendırıyla parçalayın.
  • Bir tavada tereyağı eritip,unu kavurun ve domateslere ekleyin. Bu aşamada tekrar blendırdan geçirin ki,topak kalmasın.
  • Tuzunu ekleyin,eğer kıvamı koyuysa sıcak su ekleyip kıvamı ayarlayabilirsiniz.
  • Dilerseniz kaşar peyniri rendesiyle servis yapın.

Tel Şehriye Çorbası

DSC_0008

 

Malzemeler:

  • 4 adet domates
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1,5 çay bardağı tel şehriye
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz

Yapılışı:

  • Tereyağını tencereye alın ve eritin.
  • Domatesleri rendeleyip, tereyağına ekleyin, 4-5 dk kavurun.
  • Sıcak suyu ekleyip,su kaynayınca şehriyeleri katın.
  • Şehriyeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk kaynatın,tuzunu ekleyin.
  • Çorbanızı kaselere alıp,limonla servis edin.