Kırmızı Kadife Kek

Herkese merhaba,

Home Tv’deki  ‘Kek Savaşları’ programını izlerken,bu programın bir klasiği olan,benimde geçen gün yaptığım ‘Kırmızı Kadife Kek’ tarifini size vermek istedim:) Bu kekin orjinalinde buttermilk kullanılıyor,ama bizim ülkemizde olmadığı için onun yerine sütün içine sirke veya limon katılarak yakın bir aroma elde ediliyor.

DSC_0169

Kırmızı gıda boyasını kakaoyla beraber kullanınca koyu kırmızı bir renk ortaya çıkıyor,kakao kullanmazsak pembe olur ya da kırmızı olması için çok fazla gıda boyası kullanmak gerekir. Ben kekin bir kısmını küçük kek kalıplarında pişirip,erimiş çikolataya bandırdım,renk bu fotoğrafta daha belli oldu.

DSC_0171

Malzemeler:

Buttermilk için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke

Kek için;

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3/4 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

Krema için;

  • 1 paket krem şanti
  • 1 çay bardağı süt

Süslemek için; Çilek

Yapılışı:

Buttermilk için,sütü hafif ılınana kadar ısıtın,içine sirkeyi koyup,karıştırın.1o dk dinlendirin.Süt kesinlikle sıcak olmayacak,yoksa sirke sütü keser.

Şeker ve yumurtayı köpürene kadar iyice çırpın.Yağ ve buttermilki ekleyip karıştırın.Vanilya,kakao,gıda boyasını ekleyin.Unu da azar azar ekleyip karıştırın.En son kabartma tozunu ekleyin.Karışımı kek kağıtları koyduğunuz kalıplara paylaştırın.Önceden ısıtılımış 175 derece fırında pişirin.

Kreması için,süt ve toz krem şantiyi çırpın. (Bu keke labne peynirli krema da çok yakışıyor.)

Kek pişip soğuyana kadar kremayı dolapta bekletin.

Kremayı bir sıkma torbasına alıp keklerin üzerine sıkın. Çilekle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Türk Kahveli Kek

Bu kağıt kek kalıplarına bayılıyorum. Kalıplar düz beyazdı,ben hepsini renkli bantlarla bantladım. Eşim 24 tane kalıpla nasıl tek tek uğraştığıma şaşırsada, ben çok keyifle yaptım :) Sadece yerken keki kalıbından çıkartmak için, önce bandın birleşim yerini bulup açmak gerekiyor,yoksa kağıt açılmıyor.

17700_10152572080215176_737524275_n

Malzemeler:

  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • Birkaç damla vanilya aroması
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı türk kahvesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2,5 su bardağı un

Yapılışı:

  • Yumurtalarla şekeri kabarana kadar iyice çırpın.
  • Süt ve yağı ekleyip 2 dk daha çırpın.
  • Vanilya aromasını sıvı karışıma ekleyin.
  • Kakao,kahve ve unu eleyerek karışıma ekleyip homojen bir karışım elde edinceye kadar çırpın.
  • En son kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
  • Karışımı kalıplara bölüştürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirin.

foto?raf-5

Bu da sabah kahvaltısındaki nutella ve şekerleme ile süslenmiş hali :)

Kahvenin yanına çok iyi giden, mis gibi kahve kokulu, yumuşacık bir kek…

 

Zeytinli Kek

Bu tuzlu kek benim favori tariflerimdendir, arkadaşlarım ne zaman kahvaltıya gelseler bunu isterler.. Hadi bakalım afiyet olsun…

DSC_0501

Malzemeler:
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 3/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı doğranmış yeşil zeytin (arzunuza göre yeşil,siyah ya da her ikisini birden kullanabilirsiniz)
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım çay kaşığı tuz
  • dereotu
  • 1 tatlı kaşığı nane

Yapılışı:

  • Yumurtaları karıştırma kabına kırıp çırpın.
  • Süt ve yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Dereotu,nane,zeytin ve tuzu ekleyin.
  • Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın.
  • Kek kalıplarına paylaştırın. (Ben küçük muffin kalıpları kullandım,ama yuvarlak veya uzun kek kalıbı da kullanabilirsiniz.)
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Yarım saatten sonra kürdanla içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Not: Nane ve dereotu keke çok güzel yeşil bir renk veriyor. Daha önce siyah zeytinle yaptığımda dolu dolu bir çorba kaşığı zeytin ezmesi de koydum,rengi doğal olarak koyu oldu,ama mis gibi zeytin kokusu vardı ve zeytin tadı çok baskındı.