Ceviz Rüyası

Huzurlarınızda Özsüt’ün pasta yarışması için yaptığım pastam;  Ceviz Rüyası… Finale kalamadım,ama olsun, ben nasıl yapsam diye denerken arkadaslarımla 2 defa pasta yemiş olduk:) İlk denemem tatlı lorlu krema ile,ikincisi mascarpone peynirli krema ile oldu. Yani siz bu pastayı yaparken hangisini isterseniz onu kullanabilirsiniz. Bu arada finale kalan pastalar da çok güzel görünüyorlar. Başarılar hepsine :)

DSC_0320

 

Malzemeler:

Pandispanya: 5 yumurta,5 kahve fincanı şeker,5 kahve fincanı un,1 su bardağı ceviz
Islatmak icin: 1 su bardagi su,2 yemek kasigi esmer seker

Krema: 3 su bardağı sut, 2 kahve fincanı seker,2 kahve fincanı un,1 yemek kaşığı  nisasta,200 gr mascarpone peyniri, 1 adet vanilya cubugu

Cikolata sos: 300gr beyaz cikolata,2 yemek kasigi krema

Suslemek icin: Ceviz

Yapılışı:

Pandispanya icin; yumurta ve sekeri once dusuk sonra yuksek hızda kabarana kadar cırpın. 2 defa elenmis unu azar azar karısıma ekleyin. En son cevizleri ekleyerek karıstırın. Yagladığınız 26cmlik kelepceli kalıba karısımı dokun. Onceden ısıtılmıs fırında 175C de 30 dk, 150C de 25 dk pisirin. Pistikten sonra telin uzerinde sogutun.

Krema icin; sut,seker,un ve nisastayi koyulasincaya kadar pisirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya cubugunun icini kazıyıp kremaya ekleyin, ılındıkktan sonra mascarpone peynirini ekleyip mikserle 6-7 dk cırpın.

Pandispanyayı ortadan ikiye bolun. Alt kısmını sekerli suyun yarısı ile ıslatın ve kremanin yarısını ustune yayın,diger kat icinde aynı islemi uygulayin.

Cikolata sos icin cikolatayı benmari usulu eritin,kremayı ekleyin, hafif ılındıktan sonra pastanın ustunu cikolata sos ile kaplayın.

Pastanın yanlarını ceviz ile susleyin.
Pastamız hazır:))

Nurhan’ın Köstebek Pastası

Arkadaşım Nurhan’ın oğlunun doğumgününde yaptığı pastayı sizlerle paylaşmak istedim.

Hem görünüşü çok şirin,hem de nefis bir tadı olan pastacıklar.. Ellerine sağlık Nurhan :)

foto?raf-7

 

Malzemeler:

Keki için;

  • 5 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:

  • Keki için,yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.
  • Süt ve yağı ekleyip 1 dk daha çırpın.
  • Kakao ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Unu eleyerek azar azar karışıma yedirin,en son kabartma tozunu ekleyin.
  • Büyük bir fırın tepsisine karışımı yayın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
  • Krema için ,tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin,arasıra karıştırarak soğutun.
  • Soğuyan kekten çay bardağıyla parçalar kesin,kalan parçalarıda elinizle ufalayın. Kek dilimlerinin üstüne kremayı koyup,kırıntılarla kaplayın. Bütün kek dilimlerine aynı işlemi uygulayın. Afiyet olsun…

Dilerseniz kremayı sürmeden önce kekin üstüne bir dilim muz yerleştirebilirsiniz.

foto?raf-8

Kolay Pasta

Sizlere kolayca hazırlayabileceğiniz,leziz mi leziz,evde hangi malzemeniz varsa onunla hazırlayabileceğiniz bir pasta tarifim var.

Hatta bu pastanın bende şöyle bir anısı var.Canım annem ben lisedeyken keşfetmişti bu pastayı. Bizim evde kahvaltı etmeden evden çıkılmazdı ve ‘kahvaltıda önce tuzlu,sonra tatlı yiyeceksiniz’ gibi bir kural vardı,hani tatlı yiyip tıkanıp daha az yemeyelim diye heralde ve ben sırf bu pastayı sabah sabah yemek için kahvaltı ederdim:) işte bu kadar sevdiğim bir pasta..

Yine annem ve annanemden gelen alışkanlıkla, evde kalan malzemeleri değerlendirmeyi çok severim. Bu pastayı dondurucada 2 aydır duran kek parçalarını ‘artık kullanayım’ deyip yaptım ve 4 arkadaş,biri eşim:) dörde bölerek afiyetle yedik.

Ben bu defa kekle yaptım ama bisküvi ile de çok güzel oluyor.

DSC_0025

Malzemeler:

  • 1 paket sade kremşanti
  • 1 su bardağı süt
  • 4 dilim kek veya bir paket pötibör bisküvi
  • 1 adet elma
  • 1 adet muz
  • fındık
  • badem
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • 1 yemek kaşığı damla çikolata

Üzeri için:

  • 1 paket kare bitter çikolata
  • İsterseniz 3 çorba kaşığı süt

Yapılışı:

Sütle kremşantiyi kabarana kadar iyice çırpın. Keki ufalayarak içine ekleyin,sizde benim gibi keki dondurucudan çıkaracaksanız birkaç saat önce çıkarın ki kek yumuşasın. Sonra meyveleri küçük parçalara kesip, diğer tüm malzemelerle beraber kremşantiye ekleyip bir spatulayla karıştırın. Evde hangi meyveniz varsa onu koyabilirsiniz,mesela çilek çıkmaya başladı artık,çilek çok yakışıyor. 20 cm çapında bir saklama kabının içine buzdolabı poşetini kesip yanlardan sarkacak şekilde yayın,pastayı içine boşaltıp,üstünü düzeltin ve yanlardaki parçalarla üstünü kapatın. Birkaç saat dondurucuda bekletin. Üzeri için; çikolatayı benmari usulü eritin. Dondurucudan çıkarttığınız pastayı ters çevirerek, üstüne çikolatayı yayın. Pasta soğuk olduğu için çikolata çabuk donuyor,o yüzden hızlıca yaymalısınız. Çikolatanın biraz daha akıcı olmasını isterseniz içine süt katın,ben bu defa öyle yaptım.

Bu pastayı donduruuda 1-2 ay saklayıp, istediğiniz zaman çıkarıp, çikolatayla servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsunn…

Benmari usulü nedir?

Bir tencereye yarısını geçmeyecek kadar  su koyun.Tencerenin içine suya değmeyecek büyüklükte ısıya dayanıklı bir kap koyun (kabın suya değmemesi çok önemli,çikolata suyun buharıyla erimeli).Kabın içine parçalara ayırdığınız çikolatayı koyun. Orta hararetli ateşte karıştırarak çikolatayı eritin.