Ceviz Rüyası

Huzurlarınızda Özsüt’ün pasta yarışması için yaptığım pastam;  Ceviz Rüyası… Finale kalamadım,ama olsun, ben nasıl yapsam diye denerken arkadaslarımla 2 defa pasta yemiş olduk:) İlk denemem tatlı lorlu krema ile,ikincisi mascarpone peynirli krema ile oldu. Yani siz bu pastayı yaparken hangisini isterseniz onu kullanabilirsiniz. Bu arada finale kalan pastalar da çok güzel görünüyorlar. Başarılar hepsine :)

DSC_0320

 

Malzemeler:

Pandispanya: 5 yumurta,5 kahve fincanı şeker,5 kahve fincanı un,1 su bardağı ceviz
Islatmak icin: 1 su bardagi su,2 yemek kasigi esmer seker

Krema: 3 su bardağı sut, 2 kahve fincanı seker,2 kahve fincanı un,1 yemek kaşığı  nisasta,200 gr mascarpone peyniri, 1 adet vanilya cubugu

Cikolata sos: 300gr beyaz cikolata,2 yemek kasigi krema

Suslemek icin: Ceviz

Yapılışı:

Pandispanya icin; yumurta ve sekeri once dusuk sonra yuksek hızda kabarana kadar cırpın. 2 defa elenmis unu azar azar karısıma ekleyin. En son cevizleri ekleyerek karıstırın. Yagladığınız 26cmlik kelepceli kalıba karısımı dokun. Onceden ısıtılmıs fırında 175C de 30 dk, 150C de 25 dk pisirin. Pistikten sonra telin uzerinde sogutun.

Krema icin; sut,seker,un ve nisastayi koyulasincaya kadar pisirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilya cubugunun icini kazıyıp kremaya ekleyin, ılındıkktan sonra mascarpone peynirini ekleyip mikserle 6-7 dk cırpın.

Pandispanyayı ortadan ikiye bolun. Alt kısmını sekerli suyun yarısı ile ıslatın ve kremanin yarısını ustune yayın,diger kat icinde aynı islemi uygulayin.

Cikolata sos icin cikolatayı benmari usulu eritin,kremayı ekleyin, hafif ılındıktan sonra pastanın ustunu cikolata sos ile kaplayın.

Pastanın yanlarını ceviz ile susleyin.
Pastamız hazır:))