Kırmızı Kadife Kek

Herkese merhaba,

Home Tv’deki  ‘Kek Savaşları’ programını izlerken,bu programın bir klasiği olan,benimde geçen gün yaptığım ‘Kırmızı Kadife Kek’ tarifini size vermek istedim:) Bu kekin orjinalinde buttermilk kullanılıyor,ama bizim ülkemizde olmadığı için onun yerine sütün içine sirke veya limon katılarak yakın bir aroma elde ediliyor.

DSC_0169

Kırmızı gıda boyasını kakaoyla beraber kullanınca koyu kırmızı bir renk ortaya çıkıyor,kakao kullanmazsak pembe olur ya da kırmızı olması için çok fazla gıda boyası kullanmak gerekir. Ben kekin bir kısmını küçük kek kalıplarında pişirip,erimiş çikolataya bandırdım,renk bu fotoğrafta daha belli oldu.

DSC_0171

Malzemeler:

Buttermilk için;

  • 1 su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı sirke

Kek için;

  • 3 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 3/4 su bardağı sıvıyağ
  • 2,5 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

Krema için;

  • 1 paket krem şanti
  • 1 çay bardağı süt

Süslemek için; Çilek

Yapılışı:

Buttermilk için,sütü hafif ılınana kadar ısıtın,içine sirkeyi koyup,karıştırın.1o dk dinlendirin.Süt kesinlikle sıcak olmayacak,yoksa sirke sütü keser.

Şeker ve yumurtayı köpürene kadar iyice çırpın.Yağ ve buttermilki ekleyip karıştırın.Vanilya,kakao,gıda boyasını ekleyin.Unu da azar azar ekleyip karıştırın.En son kabartma tozunu ekleyin.Karışımı kek kağıtları koyduğunuz kalıplara paylaştırın.Önceden ısıtılımış 175 derece fırında pişirin.

Kreması için,süt ve toz krem şantiyi çırpın. (Bu keke labne peynirli krema da çok yakışıyor.)

Kek pişip soğuyana kadar kremayı dolapta bekletin.

Kremayı bir sıkma torbasına alıp keklerin üzerine sıkın. Çilekle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

Ballı Muzlu Krep

Haftasonu yaklaşırken keyifli kahvaltılar için leziz bir tarifim var :)

DSC_0153

 

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 2 yemek kaşığı esmer şeker
  • bir tutam tuz
  • sıvıyağ(tavayı yağlamak için)
  • muz
  • bal
  • kaymak

Yapılışı:

  • Süt ve yumurtayı çırpın.
  • Şeker,kakao,un ve tuzu ekleyip,pürüzsüz bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
  • Yapışmaz bir tavayı yağlayıp ısıtın,karışımdan bir kepçe koyun,üstü göz göz olunca çevirip diğer tarafını da pişirin.
  • Krep hamuru bitene kadar bu işlemi uygulayın.
  • Krebin içine bal ve kaymak sürüp,üstüne muz koyup,rulo şeklinde sarın.
  • Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.

 

 

Nurhan’ın Köstebek Pastası

Arkadaşım Nurhan’ın oğlunun doğumgününde yaptığı pastayı sizlerle paylaşmak istedim.

Hem görünüşü çok şirin,hem de nefis bir tadı olan pastacıklar.. Ellerine sağlık Nurhan :)

foto?raf-7

 

Malzemeler:

Keki için;

  • 5 yumurta
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Kreması için;

  • 3 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı nişasta

Yapılışı:

  • Keki için,yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.
  • Süt ve yağı ekleyip 1 dk daha çırpın.
  • Kakao ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
  • Unu eleyerek azar azar karışıma yedirin,en son kabartma tozunu ekleyin.
  • Büyük bir fırın tepsisine karışımı yayın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
  • Krema için ,tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirin,arasıra karıştırarak soğutun.
  • Soğuyan kekten çay bardağıyla parçalar kesin,kalan parçalarıda elinizle ufalayın. Kek dilimlerinin üstüne kremayı koyup,kırıntılarla kaplayın. Bütün kek dilimlerine aynı işlemi uygulayın. Afiyet olsun…

Dilerseniz kremayı sürmeden önce kekin üstüne bir dilim muz yerleştirebilirsiniz.

foto?raf-8