Peynirli Kabak Graten

Beşamel soslu bir kabak tarifi. Ben beşamel sosu kabağa çok yakıştırıyorum. O kadar yumuşak oluyor ki,tek kelimeyle ‘hafif bir tarif’…

DSC_0048

Pratik,kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemek…

DSC_0044

 

Malzmeler:

  • 2 adet kabak
  • 150 gr beyaz peynir
  • bir tutam dereotu
  • bir tutam maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • kaşar peyniri
  • tuz
  • karabiber
  • muskat rendesi

Yapılışı:

  • Kabakları soyup,uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
  • Kabakların içini oyun,sandal gibi bir yapı elde edeceksiniz.
  • Kabakları kaynayan suyun içine atıp 6-7 dk haşlayın,çok haşlarsanız dağılırlar.
  • Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp peynirle karıştırın ve karışımı bir fırın kabına koyduğunuz kabakların içine doldurun.
  • Beşamel sos için tereyağını eritin,unu katıp,kavurun. Sütü ekleyip,kaynayıncaya kadar karıştırın.Muskat rendesi,tuz ve karabiberi ekleyin.
  • Beşamel sosu da peynirli kabakların üstüne gezdirin,en son üzerlerine kaşar peyniri rendeleyin.
  • 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Paçanga Böreği

DSC_0009

Yine benim favori tariflerimden biri sizlerle… Özellikle kardeşimin çok sevdiği bir börek…

DSC_0002

 

Ben daha hafif olsun diye fırında pişirdim,dilerseniz sıvıyağda da kızartabilirsiniz,o da çok lezzetli oluyor. Hatta eşim kızarmış halini tercih ediyor.Kızartmadan önce börekleri suya batırıp çıkarırsanız daha az yağ çekiyor. Merak etmeyin, ıslatılmış börek yağ sıçratmıyor,sadece elinizden tavaya su damlatmamaya çalışın.

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 12 dilim kaşar peyniri
  • 12 dilim pastırma
  • 4 adet domates
  • 6-7 adet biber
  • Üzerine sürmek için zeytinyağı ve su

Yapılışı:

  • Biberleri küçük küçük doğrayın,domatesleri dilimleyin.
  • Her yufkayı 4 eşit parçaya bölün. Bir parçanın geniş kenarına sırasıyla pastırma, 2 dilim domates,biber ve kaşar peyniri koyup,sarın.
  • Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın. Böreklerinizi su dolu bir kaseye batırıp çıkarın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
  • Üzerlerine zeytinyağı sürüp 175 derece fırında kızarana kadar pişirin.

 

 

 

Milföy Pizza

Çıtır çıtır bir pizza.. Evde hangi malzemeniz varsa ekleyebilirsiniz,sucuk,sosis,zeytin,vs…

DSC_0189

 

Malzemeler:

  • 9 kare parça milföy hamuru(6 adet pizza için)
  • 200 gr mantar
  • 2 adet biber
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • tuz
  • bir yumurtanın sarısı
  • Üzeri için, rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

  • Bir tavaya zeytinyağını koyup,küçük küçük doğradığınız biberler ve mantarları ekleyin.Kavrulunca domatesleri ekleyip 2-3 dk daha kavurun.Tuzunu ekleyin.
  • Dondurucudan çıkardığınız milföyler yaklaşık 10 dk sonra çözüleceklerdir. Bir kare milföyü 8 eşit şerit halinde kesiniz.
  • 1 milföyün kenarlarına 4 şeriti hafif bastırarak yapıştırın. Bu işlemi diğer milföylere de uygulayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  • Suyla açtığınız salçayı milföylere sürün,üzerine mantarlı karışımı koyun,kaşar peyniri serpin.
  • Milföylerin kenarlarıa yumurta sarısı sürün.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

 

Mantarlı Ekmek Dilimleri

Geçen hafta havanın sıcaklığından istifade edip, attık kendimizi yeşilliklere.. Piknik sezonunu açtık :)

Pikniğimizin vazgeçilmezleri; mangalda sarımsak,soğan ve mantar… Mantarların sadece şapkalarını mangala diziyoruz,salınan suyuyla beraber afiyetle yiyiyoruz:) Peki mantarların sapları ne olacak? Ben onları atmaya kıyamıyorum. O yüzden daha evdeyken mantarların saplarını ayırıp dolaba koyduk ve ertesi gün onlardan şu fotoğraf çıktı ortaya :)

DSC_0138

 

Malzemeler:

  • Bir büyük kase mantar sapı
  • 1 havuç
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Kaşar peyniri
  • Ekmek dilimleri

Yapılışı:

  • Mantarların saplarını küçük küçük,havucu küp küp doğrayın,zeytinyağında kavurun.
  • Ekmek dilimlerinin üstüne yayın,kaşarı da üstüne serpip 200 derece fırına verin,kaşar peyniri eriyene kadar bekletin.

Dilerseniz ekmek dilimlerine salça veye ketçap sürebilirsiniz. Afiyet olsun…

DSC_0137