Vişne Soslu Muhallebi

Yapımı kolay, leziz mi leziz bir muhallebi tarifim var size…

DSC_0054

 

Malzemeler:

Muhallebi için:

  • 3 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3/4 su bardağı şeker

Vişne Sosu için:

  • 1 su bardağı vişne suyu (ben dondurucudaki vişnelerle yaptığım vişne suyunu kullandım,hazır da kullanabilirsiniz)
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 3 tatlı kaşığı şeker(hazır meyve suyu kullanırsanız şeker kullanmaya gerek yok,ben vişne suyunu yaparken şeker koymadım, o yüzden şimdi şeker kullandım,tarçın çubuğu koydum vişneyi kaynatırken,hem tat veriyor,hem de mis gibi bir koku veriyor.)

Yapılışı:

  1. Tereyağını bir tencerede eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
  2. Kavrulduktan sonra unu ocaktan alıp 3-4 dk karıştırınki sütü koyunca topaklanmasın.
  3. Tencereyi ocağa alıp sütü  ve şekeri ekleyin,karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
  4. Piştikten sonra yaklaşık 10 dk mikser ile çırpın. Krema kıvamında bir muhallebi elde edeceksiniz.
  5. Muhallebiyi yarısından biraz fazla olacak şekilde kaselere paylaştırın.
  6. Vişne sosu için,vişne suyu,şeker ve nişastayı bir sos tenceresinde koyulaşana kadar pişirin. Muhallebinin üstüne koyun.
  7. Dşlerseniz vişne taneleriyle süsleyin.
  8. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın.

 

 

Laz Böreği

Bu tarifi ilk deneyişim,daha önce bir defa yemiştim ve çok beğenmiştim.

DSC_0003

Cumartesi akşamı arkadaşlarımıza giderken yaptım ve hep beraber afiyetle yedik,herkes çok beğendi.. Yemesi kolay olsun diye, daha küçük parçalara kestim ve hem tadı,hem görünüşüyle baklava gibi oldu…

foto?raf-9

 

Malzemeler:

  • 16 parça baklava yufkası
  • 3/4 su bardağı eritilmiş tereyağı

Muhallebi için:

  • 1 lt süt
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı pirinç unu
  • yarım çay kaşığı karabiber

Şerbeti için:

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı şeker
  • yarım limon suyu

Yapılışı:

  • Şerbeti için, şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynayana kadar pişirin,ocaktan almadan limon suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
  • Muhallebi için, karabiber hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın ve pişirin,ocaktan almadan hemen önce karabiberi ekleyin. (Karabiber laz böreğinin olmazsa olmazı.Kulağa biraz garip gelsede,çok güzel bir aroma katıyor.) Ilınmaya bırakın.
  • Dikdörtgen bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın.Bir adet yufka serin fırçayla heryerine tereyağ sürün,üstüne tekrar yufka koyun,8 adet yufkaya aynı işlemi uygulayın.
  • Yufkaların üstüne muhallebiyi yayın.
  • Kalan 8 parça yufkayı da aralarına tereyağ sürerek muhallebinin üstüne dizin,en üst kattaki yufkaya kızarması için, biraz daha fazla tereyağ sürebilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Fırından aldıktan 5 dk sonra soğuk şerbeti kaşık kaşık üstünde gezdirin.
  • Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Dilerseniz şerbet koymadan,pudra şekeri serperekte servis yapabilirsiniz.