Piyaz

DSC_0003

 

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet soğan
  • 1 adet domates
  • maydanoz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı sirke
  • nar ekşisi (arzuya göre)
  • tuz

Yapılışı:

  • Kuru fasulyeyi önceden ıslatıp,yumuşayıncaya kadar haşlayın.
  • Soğanı ince ince doğrayıp,1 çay kaşığı tuzla ovun ve durulayın.
  • Domatesleri küçük küçük dilimleyin.
  • Sos için bir kasede zeytinyağı,sirke,nar ekşisi ve tuzu karıştırın.
  • Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
  • Maydanozla süsleyip,servis edin.

Patatesli Çıtır Börek

Dışı çıtır,içi yumuşak nefis bir börek…

foto?raf-10

 

Malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 1 kilo patates
  • 1 adet soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvıyağ
  • yarım su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
  • tuz,karabiber
  • nane,kekik
  • üzeri için,1 yumurta sarısı
  • çörel otu

Yapılışı:

  1. Patatesleri haşlayıp ezin.
  2. Soğanı yemeklik doğrayıp,sıvıyağda kavurun ve ezilmiş patateslere ekleyin.
  3. Damak tadınıza göre baharatları ve tuzu ekleyin.
  4. Bir yufkayı tezgaha serin,eritilmiş tereyağını heryerine sürün,üzerine 1 yufka daha serin ve yine tereyağ sürün,yufkayı 8 eşit parçaya ayırın,her parçanın kenarına patatesli karışımdan koyup sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
  5. Üzerine yumurta sarısı sürün,dilerseniz çörek otu veya susam koyabilirsiniz.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.